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品酒师王宁:如何正确的选购适合自己的葡萄酒
发布时间:2018-11-21 16:41:39  浏览次数:109

  编者按:近几年,随着大众消费者对葡萄酒的逐渐接受,葡萄酒这种饮品,已经从九十年代的舶来品,变成了如今的快消品。在近期统计的葡萄酒交易数据中显示,葡萄酒在我国的交易额已经突破到了万亿大关。然而,巨大的市场潜力也就预示着一定会存在野蛮生长,在我国,葡萄酒的品牌、国家、种类可谓是层出不穷,在每年的春、秋季糖酒食品交易博览会上,更是琳琅满目。别说是不专业的普通消费者,即使是专业性知识丰富的酒类经销商们,也会被多种多样的酒类产品弄的眼花缭乱。并且,在葡萄酒消费中,永远离不开一个话题,就是真假难辨。每一年的新闻中都会出现假酒问题,所以,对于公众而言,如何能够顺利的购买到自己适合的葡萄酒饮品,完全可以作为一个话题进行讨论,在本篇文章中,品酒师王宁将会为您一一讲解如何正确的选购适合自己的葡萄酒。

  品酒师王宁:如何正确的选购适合自己的葡萄酒

  作者简介:王宁,现居山东济南,知名酒类自媒体人,凯瑟王国际企业集团市场部经理,凯瑟王国际酒庄葡萄酒品鉴师,在国内开设多家葡萄酒品鉴机构,多年来致力于传播健康饮酒文化,在国内外多个媒体上发表过酒类评论文章,葡萄酒的酿造、品鉴等专业类知识底蕴丰富,现从事葡萄酒推广与品酒师培训等工作。

  一、适合的才是最好的

  在葡萄酒的饮用与选购中,常常会出现一个非常错误的认知,即价格越昂贵的酒口感就越好。其实这样的理解如果在其他的领域,可能会非常贴切,但是在葡萄酒及大多数的食品饮料中并不完全适用。这里的一个主要原因就是每个人的口味喜好不同、味蕾的敏感程度不同、包括脑神经对味觉的青睐也不同,这就导致了一个众口难调的问题发生。所以,在今后选购葡萄酒的时候,一定不要单单的看价格,还要看这款酒的产地、年份、葡萄品种、如何陈酿等重要标识,因为以上的几个因素就大大的决定了该款葡萄酒的口味特点。我表达了这么多,就是想告诉各位一个信息,即“适合的才是最好的”。其实葡萄酒的选购及饮用,都要围绕这个一标准来进行,所以在下面要讲的内容中,一定要分辨出“适合”这两个字的含义。

  二、关于如何鉴别品牌酒

  现在我们大多数人的生活质量已经能够允许购买名牌商品了,大到汽车房子,小到电视冰箱,都已经开始追求品牌价值,其实选购葡萄酒也是一样的,品牌就是质量的保证,所以建议各位在不具备相当的专业性知识之前,尽量选择品牌酒饮用,那么世界上葡萄酒品牌多到千种,如何辨别?

  1,要先看手续,红酒的手续就是它的身份证明,从红酒在酒庄出产到出关运输通关,所有的步骤都有据可查,一瓶葡萄酒和一个人一样,从出生到您入口,都要合理合法所以,在选购葡萄酒时,一定要让销售人员出具该款酒水的报关单和检验检疫证明。

  2,看包装,俗话说人靠衣装,葡萄酒也是一样,在你无法直接品尝的情况下,观看葡萄酒的包装就成为鉴别的基础条件了,那么如何鉴别呢?首先要看看这个品牌的红酒单品种类多少,单品越多的,说明该品牌越大,公司实力越靠谱,其次看有没有该款红酒的专用包装,现在市面上卖的很多非品牌葡萄酒产量低价格低,所以酒商根本不会去制作专属包装,更别说专属品牌酒具了,因为一种包装样式基本都是一千个起做的,也就是说这款酒销量,产量要达到一定程度才会核算成本制作,所以,一到年节时候,大多数卖酒的都会直接购买通用包装来搭配成礼盒出售,这种酒是什么酒,在这里不用多说!所以买酒时看看有没有专属的包装配套酒具等硬件条件,就成为鉴别品牌酒的基础了!

  3,在达到以上两个基本条件以后,就要进行第三步,问度娘了,在百度查看一下这个品牌的信息,看看是不是全国连锁,是不是品牌直营,是不是网上图片和现实中能对的上!

  三、选择进口葡萄酒的原因

  1,第一,食品安全问题,众所周知,国外发达国家尤其欧洲国家对食品安全质检是十分苛刻的,如果质量不过关的前提下,别想生产出一瓶葡萄酒!

  2、货真价实,现在网络,电视经常报道进口葡萄酒发现假酒的问题等,进口酒买到假酒,我承认,市面流通假酒我也承认,但是如果一瓶手续完备的进口葡萄酒你说是假酒,我就呵呵了,至于原因请参考第一条,如果你买进口酒买到假的了,我首先对你表示同情,但也请你想想,你在猫猫狗狗上20块钱买的进口酒,还没有一瓶酱油贵,所以一分钱一分货,这事永恒不变的!

  四、如何辨别原瓶进口和国内灌装

  1、何为原瓶进口葡萄酒?原瓶进口,就是指该瓶酒水从采摘到酿制再到装瓶,均为在原产国生产。而原瓶进口最大的好处就是在第三点“选择进口葡萄酒的原因”中所解释的质检问题。而国内灌装酒呢?就是指该酒水在采摘到酿制为原产国进行,进口商为节省运费及其他费用,把葡萄汁打包到国内,在国内进行装瓶。当然,理论上来讲,这样的酒水在口感和质量上和原瓶进口酒没有多大的区别,但是,如今很多无良商家在国内灌装时并没有完全遵守原产国的葡萄酒法律,为降低成本会做一些手脚,这样,和原瓶进口相比,劣势酒体现出来了。

  2、如何辨别?国内灌装的酒,一般在中文背标上会写“原酒进口”“灌装地点”等标识,并且在报关单和卫生检验检疫证明上的单位应该为XX/升。原瓶进口的酒水,在手续上的单位会写XX/瓶/升。

  对于如何正确的选购适合自己的葡萄酒的话题,今天就聊到这里,本人在以后还会针对葡萄酒的其他相关知识,在媒体中发布文章,如果各位读者还有其他问题,可以搜索“凯瑟王葡萄酒”公众号进行交流。

 

      

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